Recette de la tarte aux légumes

Cette recette peut se décliner avec pleins de légumes différents. Voir les variantes à la fin.

Ingrédients :

• 1 pâte feuilletée

• 1 petit pot de crême de soja (ou 1 petit pot de creme fraîche)

• 1 oeuf

• Des légumes

• La moitié d'une brique de fromage de chèvre

• Des épices (Cumin, Curcuma, Sel)

Instructions : 

Faire cuire les légumes.

Dans un bol mélanger la crême, l'oeuf et les épices.

Dans un plat à tarte, étaler la pâte feuilletée, la piquer.

Rajouter les légumes, puis la crême, mélanger délicatement pour que tout s'homogénéise.

Rajouter des rondelles de fromage de chèvre

Passer au four en suivant les instructions sur la pâte feuilletée. (En général ~30 min à 200°)

Variantes :

• Tarte aux blettes (avec l'ensemble des blettes coupées en petites lamelles - feuilles et tiges)

• Tarte aux poireaux (+ optionnel : navets coupés en fines lamelles)

• Tarte aux épinards

• Tarte avec de la salade (cuite) et des carottes, champignons, ... (Une bonne façon d'utiliser la salade en trop dans le frigo)

• Tarte carottes, navet, champignon

• Tarte avec les légumes qui sont dans votre frigo ...

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