Les recettes avec du fenouil

Purée de fenouil à l’amande

• 2 gros fenouils

• 2 échalotes

• 1c. à s. d’huile d’olive

• 1⁄2 verre de boisson d’avoine

• 3 c. à s. de purée d’amande

Emincer les fenouils et les échalotes.
Les cuire à l’étouffée, avec l’huile d’olive et 1⁄2 verre d’eau pendant 15 minutes.
Mixer le tout.
Ajouter le lait et la purée d’amande. Saler. Mixer pour obtenir une purée fine.

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