Les recettes avec des courges

Velouté de courge

• 1/2 courges

• 4 carottes

• 1 oignon

• 1CS de curry

Faire tout revenir dans un peu d'huile de colza avec le curry pendant 20 minutes.
Rajouter ensuite un litre d'eau et laisser cuire 15 min avant de tout mixer.

Potimarron aux raisins secs, curry et graines de sésame

• 500 g de potimarron ou autre courge

• 1 oignon

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

• 1 cuillère à café de curry en poudre

• 40 g de raisins secs

• 1 grosse poignée de graines de sésame

Couper en petits morceaux le potimarron et émincer l’oignon.

Faire chauffer l’huile dans un faitout et y faire suer les légumes pendant 1 minute. 

Verser un verre d’eau et laisser mijoter pendant 20 minutes environ. 

Ajouter une pincée de sel, le curry, les raisins secs et les graines de sésames.

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